Brownies Kukus Jeruk buat mbak Sri

Rencananya hari sabtu siang mau balik ke rumah ortu di Pasuruan, eh my hubby bilang berangkatnya abis magrib aja karena mbak-nya ada acara ziarah di Kejayan, Pasuruan. Ngebayangin segitu jauhnya perjalanan dari Purwodadi, bunda jadi pengen buatin kue biar bisa dibawa balik kesana.

Inget punya jeruk lemon dan baru beri pasta jeruk, jadi bunda modif resep brownies kukus aja tapi rasa jeruk.

Ini dia resepnya:

Brownies Kukus Jeruk

Bahan:

3 butir telur

100 gr gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

1/2 sdm SP

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

75 gram tepung terigu protein sedang

25 gram susu bubuk

20 gram maizena

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt parutan kulit jeruk lemon (jangan sampai kena bagian yang putih)

1/2 sdm pasta jeruk

 

Lelehkan:

1 sdm butter

85 mL minyak sayur

Cara membuat:

1. Campur terigu, vanili, susu bubuk dan baking powder, sisihkan
2. Kocok gula, telur, SP dan garam sampai kental dan berjejak.
3. Masukkan campuran terigu, kocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
4. Masukkan butter+minyak goreng, kulit jeruk dan pasta jeruk, aduk balik dengan spatula.
5. Masukkan dalam cetakan yang sudah dialasi cup. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
6. Angkat, hias dengan white cooking chocolate dan gula warna-warni