Brownies Kukus Jeruk buat mbak Sri

Rencananya hari sabtu siang mau balik ke rumah ortu di Pasuruan, eh my hubby bilang berangkatnya abis magrib aja karena mbak-nya ada acara ziarah di Kejayan, Pasuruan. Ngebayangin segitu jauhnya perjalanan dari Purwodadi, bunda jadi pengen buatin kue biar bisa dibawa balik kesana.

Inget punya jeruk lemon dan baru beri pasta jeruk, jadi bunda modif resep brownies kukus aja tapi rasa jeruk.

Ini dia resepnya:

Brownies Kukus Jeruk

Bahan:

3 butir telur

100 gr gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

1/2 sdm SP

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

75 gram tepung terigu protein sedang

25 gram susu bubuk

20 gram maizena

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt parutan kulit jeruk lemon (jangan sampai kena bagian yang putih)

1/2 sdm pasta jeruk

 

Lelehkan:

1 sdm butter

85 mL minyak sayur

Cara membuat:

1. Campur terigu, vanili, susu bubuk dan baking powder, sisihkan
2. Kocok gula, telur, SP dan garam sampai kental dan berjejak.
3. Masukkan campuran terigu, kocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
4. Masukkan butter+minyak goreng, kulit jeruk dan pasta jeruk, aduk balik dengan spatula.
5. Masukkan dalam cetakan yang sudah dialasi cup. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
6. Angkat, hias dengan white cooking chocolate dan gula warna-warni

Brownies Kukus Coklat (order by mbak Echie)

Abis nyobain tester brokus coklat itu, mbak Echie jadi order buat ultah anaknya, Vaneisha yang ke-4. Selamat ulang tahun ya kakak Echa... ^_^

Sayang waktu itu bunda engga sempet ambil gambarnya. Hari itu di kantor bunda kebagian lembur, sampe rmh jam 7 malem. Mulai bikin adonan hampir jam 8. Bunda pake resep bunda Ricke

Ini dia resepnya, bunda modif dikit:

Bahan:

6 butir telur

250 gram gula pasir

vanili bubuk secukupnya

1/2 sdt baking powder

garam sedikit

½ sdt emulsifier SP

125 gram terigu Segitiga Biru

50 gram coklat bubuk pakai Van Houten

Lelehkan:

175 ml minyak goreng

1 sdm rombutter

100 gram dark cooking chocolate

Cara membuat:

1. Oles loyang ukuran 24x9x6 cm dengan margarin, taburi dengan terigu. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk, baking powder. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan rombutter setelah agak cair, matikan api, masukkan DCC, cairkan. Sisihkan. 
4. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili bubuk dan garam hingga mengembang dan kental.
5. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah). Pastikan seluruh tepung sudah tercampur rata. 
6. Masukkan campuran cooking coklat leleh+minyak goreng+rombutter sedikit demi sedikit. Aduk rata dg spatul` aja. Aduk balik sampai homogen.
7. Panaskan panic kukusan sampai beruap banyak, kecilkan api sampai uapnya stabil.
8. Bagi dua adonan di masing-masing loyang. Kukus kurang lebih 20-30 menit.
9. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera keluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang. 

Selamat mencoba...

Brownies Kukus Keju ala Radin Cake

Barengan sama orderannya, mbak Echie juga pesen brownies kukus keju. Bunda pake resep brokus keju ala radin cake. Rasanya emang te o pe be ge te... hihihi

Resepnya bunda copas dari sini:

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:

1.        Panaskan kukusan.

2.       Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.

3.       Ayakkan Bahan B ke Bahan A.

4.       Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.

5.       Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.

6.       Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.

7.       Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.

8.       Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Selamat mencoba... ^_^

Tester Brownies Kukus Buat Mbak Echie

Gara-gara bunda bawa brownies kukus coklat waktu acara jalan-jalan ke Secret Zoo, mbak Echie jadinya tertarik pengen nyobain brokus bunda. Bunda disuruh hitung berapa harganya. Jadi agak grogi sih, tapi semangat ^_^

Bunda bikin setengah resep, jadi 2 loyang ukuran 24 X 9cm, jadi yang satu loyang bisa dimakan juragan-juragan di rumah, hehehe

Ini dia penampakan setelah dikemas:

Bunda heran, udah beberapa kali kalo insert image di blog ini, selalu gambarnya jadi kayak ada garis-garisnya, padahal aslinya engga gitu. Kayak yang bawah ini juga. Ada yang tau penyebabnya apa? Mohon pencerahannya yaa...

Makasiiy...