Egg Tart

Luama buangeet blog bunda engga diurusin... hehehe

Sekarang mumpung tahun 2011 belum berakhir, bunda update resep-resep yang belum sempet masuk blog.

Bikin egg tart karena terinspirasi tayangan di tivi, oleh-oleh khas bali yang namanya pie susu. Waktu googling ketemu resep egg tart yang bentuknya mirip.

Ini dia resepnya:

Bahan Kulit:

100gr mentega tawar dingin

1/4 sdt garam

30 gr gula tepung

150 gr tepung terigu protein sedang

20 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

1 kuning telur

Bahan Isi:

50gr gula pasir

1/4 sdt garam

1/4 sdt teh essens vanilla

150 ml air

4 btr telur, kocok lepas

100 ml susu evaporated

Cara Membuat:

1.       Kulit : campur mentega tawar dingin, garam, gula tepung, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sampai berbutir

2.       Masukkan kuning telur. Uleni sampai lembut

3.       Pipihkan di cup aluminium diameter atas 8cm, bawah 4,8 cm dan tinggi 2 1/2 cm. Bentuk sisinya sambil di tekan menggunakan garpu. Tusuk-tusuk dengan lidi.

4.       Oven 10 menit dengan suhu 170 C sampai setengah matang dan berkulit

5.       Isi : rebus gula pasir, garam , essens vanilla dan air sampai mendididh dan gula pasir larut. Dinginkan

6.       Kocok lepas telur. Masukkan larutan gula pasri dan susu evaporated. Aduk rata

7.       Tuang ke dalam kulit

8.       Turunkan suhunya 160 C. Oven 25 menit sampai matang. Dinginkan.

Sayang tampilannya enggak profesional hehehe, tapi anak-anak kantor yang udah biasa makan hasil eksperimenku pada doyan. 
Alhamdulillah yaaa... sesuatu beyuuut... hahahaha