Ngilangin stress karena kehilangan dompet - isinya dari duit, kartu kredit, ATM sampe SIM dan STNK, aduuuh...- daripada ngelamun jadi kepikiran terus, akhirnya bunda bikin pizza asal jadi. Resep rotinya nyontek dari majalah Sedap, lupa edisi kapan. Trus sausnya ngarang, toppingnya kasi keju dan sosis.
Resepnya ini....
Bahan biang:
11 gram (1 sdm) ragi, bunda pake Fermipan
75 ml air hangat
1 sdt gula pasir
Bahan roti:
500 gram terigu protein tinggi, bunda pake terigu cakra
150 ml air
1 sdm minyak zaitun, bunda pake minyak goreng biasa
1 sdt garam
Bahan saus:
200 gr ayam cincang
3 buah jagung manis, dipipil, rebus setengah matang, tiriskan
750 gram tomat merah, rebus, tiriskan kemudian kupas kulit arinya, blender halus
1 buah bawang bombay, dirajang tipis
4 siung bawang putih, digeprek lalu dirajang halus
3 batang bawang daun, diiris tipis.
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Topping:
Keju mozzarella, diparut
Sosis, dipotong kecil-kecil
Cara membuat:
1. Untuk saos: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam, tumis sampai matang. Masukkan jagung manis dan bawang daun, aduk rata. Masukkan gula, garam, penyedap rasa dan merica bubuk. Terakhir masukkan tomat blender, aduk rata. Masak sampai air hampir habis. Sisihkan.
2. Untuk bahan biang: masukkan ragi dalam air hangat, tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
3. Untuk roti: masukkan terigu dalam baskom besar, buat lubang ditengah seperti sumur. Masukkan bahan biang yang telah berbusa. Aduk rata.
4. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
5. Masukkan garam dan minyak zaitun. Aduk sampai rata dan kalis.
6. Diamkan kurang lebih 1 jam sampai mengembang. Adonan roti siap dipakai.
7. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 6. Bulatkan kemudian gilas berbentuk lingkaran sampai ketebalan kurang lebih 0,5 cm.
8. Letakkan pada loyang ukuran 20x20 cm yang telah ditabur terigu.
9. Oven 7 menit dalam suhu 200oC sampai roti setengah matang.
10. Oleskan saos, taburi topping, oven kembali kurang lebih 8 menit sampai pizza matang. Sajikan.
